한국전통치유발효협회

한국전통치유발효협회는 한국 고유의 전통 발효 문화와 자연 치유 지식을 보존·계승하고, 이를 현대인의 건강과 삶의 질 향상에 실질적으로 적용함으로써 지속 가능한 삶의 문화를 실현하는 것을 목적으로 설립되었습니다.

▶ 구체적 설립 목적 6가지

1. 전통 발효 유산의 체계적 보존과 교육

• 구조되거나 소멸 위기에 놓인 전통 장류, 누룩, 식초, 발효차 등의 제조법과 지식을 문서화 및 체계화
• 세대별 맞춤 교육, 커리큘럼 개발 및 전통 발효지도사 양성

2. 치유 중심의 전통 식문화 재해석

• 발효 식품의 기능성과 생리활성을 과학적으로 분석하여 질병 예방, 면역 증진, 장 건강 개선 등과 연계
• 발효를 통한 심신 회복 중심의 자연치유 식생활 모델 보급

3. 지역 기반의 발효 공동체 활성화

• 지역 농산물을 활용한 로컬 발효 프로젝트 진행
• 농촌·도시, 다문화 가정 등 다양한 계층이 참여하는 공동 발효 문화 조성

4. 전통과 현대의 융합적 콘텐츠 개발

• 온라인 강의, 다큐멘터리, 체험 키트 등 현대 감각에 맞춘 교육/홍보 콘텐츠 제작
• 발효를 활용한 건강관리 프로그램 및 라이프스타일 제안

5. 전문 인력 양성과 학술 연구 지원

• 전통 발효 전문가, 치유식 연구자, 임상적 실천가의 협업 기반 조성
• 산학연 공동 연구 및 발효 관련 국제 학술 교류 촉진

6. 지속 가능한 자연과 생태 순환의 삶 실현

• 저탄소·제철이지 식생활 실천, 유기농 및 친환경 원재료 사용 장려
• 발효를 통한 음식물 쓰레기 저감, 환경 친화적 삶 제안